The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。洋書(英語)です。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。洋書 PLASTIC SURGERY CLINICAL PROBLEM SOLVING。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書 Transworld THE SURF PHOTO BOOK vol.14。フランスアンティーク古書 パリ出版 大判ディスプレイ撮影小物。シュリンク包装付きの新品未開封です。デザイナー ブルーノ・ムナーリ 絵本 4冊セット。洋書 mathematics applications interpretation。