HOT ! 激レアバックヴィンテージ2023ヨカワイナリーピノノワール値下げご遠慮ください♪

出品予定なかったですがセラー整理の為無く無く出品となりますとてもオススメです早いもの勝ちです！初の自社醸造激レアピノノワールわずか694本！もうおそらくどこにも販売してません【醸造等について】育ってきた木村クローン等を手除梗して優しく醸す木村クローンとmv6が半分以上を占め、残りはucd5、115、777のクローンで構成。収穫した葡萄の8割を手除梗。マセラシオン初期より濃厚な色合いや果実感を感じられ、ピジャージュは１度も行わず、1日に1回程度のルモンタージュのみで抽出を控え柔らかいニュアンスに。初の自社醸造という事もあり、初期段階で野生酵母での発酵がスムーズにいかないなど苦戦を強いられる場面もありましたが何とか挽回。２年目の木樽で14カ月熟成させ、しっかりとした骨格に。しかし、このような暑い年においては、全房比率については検討の余地ありです。【テイスティング・ノート】北海道らしくない力強いピノ・ノワール（長期熟成タイプ）外観は、中程度のルビー色。香りは、熟したプラムやブラックチェリー、ミントの様なスパイスの含みを持ち、樽由来のバニラとチョコレート。まだ初々しく若いニュアンス。味わいは、よりミネラルと果実の凝縮感のなかに、ミディアムボディで、滑らかできめ細かいタンニンがあり、ジビエ肉に合いそう。余韻は長く、黒鉛とスパイスの含みを持つ力強い仕上がり。ポテンシャルをフルに発揮するには3～5年のセラー熟成が必要。どうしてもすぐに抜栓したい場合は、抜栓２日目以降がお勧めで、ブラインドで飲むとブルゴーニュのピノと思ってしまう。ワインセラーで温度管理しております商品の返品は受け付けておりませんので、ブショネ等ご理解ある方のご購入をお願い致します。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ 2022 Pinot Noir 750ml。ケンゾーエステイト 藍 ai 2021 750ml Alc15.2％　フルボトル。余市のワイン、二本セット。瑠*す様 ブルゴーニュ　ピノノワール　2012年　ドメーヌ　ルーデュモン　サイン。ドメーヌ　タカヒコ　ナナツモリ 2021 ブラン・ド・ノワール。La Violette ピノ・ノワール 2023。ポール　ペルノ　バタール　モンラッシュ　2019。shushuさん専用です！。【未開栓/クール対応】ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2001。シャトーパルメ 2005 Chateau Palmer。MOËT & CHANDON シャンパン 3本セット。ダヴィドデュバン　Echezeaux CharmesChambertin セット。新品　未開封　Armand de Brignac ゴールドシャンパン 750ml